Deliziosi bocconcini…

I panini al latte sono piccoli e deliziosi bocconcini di pane soffici e poco zuccherati, sempre presenti nei buffet delle feste dei bambini, in quanto mantengono a lungo la loro morbidezza e sono immensamente graditi dai più piccoli. Sono ideali da farcire con Nutella, marmellata oppure da arricchire con gocce di cioccolato! I panini al latte sono ideali anche da portare con se ad un pic-nic o una scampagnata; preparateli il giorno prima, conservateli accuratamente e state sicuri che manterranno intatto il loro sapore e la loro fragranza! OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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Oggi… biscottoni !

Preparate una buona pasta frolla e mettetela in frigorifero a riposare per almeno una oretta. Nel frattempo tagliate le mele a cubetti e fatele saltare in padella con una noce di burro e dello zucchero di canna, quando saranno ben caramellate aggiungete un pizzico di cannella. Tirate la pasta e poi tagliatela con un coppapasta rotondo. Appoggiate al centro un cucchiaino abbondante di mele e chiudete come se fosse un raviolone! Questi biscottoni sono ottimi a colazione… o con il Tea delle cinque.

Il dono… gradito.

E’ da circa un anno che mi è tornata la voglia di sporcarmi con la farina e mettere le mani in pasta per preparare torte, focacce, biscotti, pasta…. e allora mi è venuta la splendida idea di chiedere a Babbo Natale una bella impastatrice come aiuto in cucina. Il mio desiderio è stato esaudito… e oggi ho preparato l’impasto per la focaccia in soli 5 minuti ! 🙂 Grazie…

L’Avvento profuma di vaniglia…

Immagine dal web
Immagine dal web

Natale … is coming ! L’avvento profuma di vaniglia… I Vanillekipferl, biscotti di Natale della tradizione germanica, sono da sempre i miei preferiti. Nel periodo dell’Avvento, si iniziano a preparare i biscotti da mangiare con il caffè pomeridiano. Si conservano in colorate scatole di latta e si offrono agli amici per le feste.

Ogni famiglia ha le proprie ricette di biscottini preferite e tutti collaborano in cucina, anche i più piccoli.
 
 
 
Ingredienti per biscotti:

  • 280 gr di farina
  • 100 gr di farina di farina di mandorle
  • 200 gr di burro
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo per finire

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti e impastare rapidamente ottendo una pasta liscia. Mettere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare per due ore.
Riscaldare il forno a 170 ° C.
Prendere l’impasto e fare dei rotoli di circa 1,5 cm di diametro e 5 cm di lunghezza e piegarli a mezzelune.
Mettere su teglia foderata con carta da forno e infornare per circa 15 minuti.
Mescolare lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo e cospargere i biscotti alla vaniglia roventi.
Lasciare raffreddare e cospargere di abbondante zucchero a velo.

 

Crêpes papillon !!

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 Un tocco di fantasia … anche in cucina !

La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittura al V secolo , quando Papa Gelasio, molto caritatevolmente, volle sfamare dei pellegrini francesi stanchi ed affamati, giunti a Roma per la festa della Candelora, e perciò ordinò che dalle cucine vaticane si portassero ingenti quantitativi di uova e farina, con i quali sarebbero state create le prime rudimentali crepes, che divennero poi di uso molto comune in Francia.

Preparate fondamentalmente con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro, le crepes sono una pietanza alquanto versatile, poiché, partendo dalla preparazione base, possono essere trasformate e farcite in mille modi e impiegate in una miriade di preparazioni, dolci o salate, rustiche o raffinate.  

Fantasia in cucina…

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Roselline di mele e pasta sfoglia …  

NGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 mele
Burro qb
2 cucchiai di zucchero
1 rotolo di pasta sfoglia
Zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Ripassarle in padella con burro e zucchero, finché saranno leggermente caramellate.
Ritagliare delle strisce di pasta sfoglia e distribuire le fette di mela sul bordo.
Arrotolare la sfoglia su se stessa come per formare delle rose, quindi trasferirle negli stampi da muffin, precedentemente imburrati.
Aggiungere un po’ di zucchero sulla superficie di ogni rosellina.
Cuocere a 180°, forno ventilato, per 15-20 minuti.
Una volta pronti, completare spolverando con lo zucchero a velo.

http://www.realtimetv.it/web/molto-bene/ricette-meno-30-minuti/dolci-30/fior-di-mele/

Arte in Cucina…

Oggi, pane e biscotti fatti in casa.

Per i biscotti la ricetta è tipicamente tedesca… una pasta frolla 

arricchita con mandorle e nocciole tostate e finemente triturate..

Ho variato solo la forma del biscotto.

una vera delizia da gustare in questi giorni. 

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Ricetta pane : ENTRA

Ricetta biscotti:  ENTRA